Receta para hacer en Barbacoa: Pollo con Miel

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Pollo con Miel y Romero a la Barbacoa

Ingredientes:

  • Contramuslos de pollo (pueden ser deshuesados si vas con mucha prisa)
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Miel
  • Romero en rama o en polvo
  • Salsa de soja  y Ajo en polvo (opcionales ambos)
Se ponen en una fuente los contramuslos de pollo con el aceite de oliva,  la sal,  el romero y la miel (también podemos poner al gusto ajo en polvo y salsa de soja, cuidado con el punto de sal si ponemos esta salsa). No deben estar «nadando» en esta mezcla, simplemente que la podamos repartir bien por todos los trozos.
Dejar unos 30-40 minutos marinando a temperatura ambiente (si lo quieres preparar el día anterior y tenerlos en la nevera, perfecto, pero tendrás que sacarlos unas horas antes para que se atemperen).
Mientras tanto, preparamos el fuego de la barbacoa (con carbón de encina es lo ideal) para que le de tiempo suficiente a hacerse brasas (por cierto, aquí tienes unos consejos relacionados con la BBQ).
Si vamos a asar contramuslos con hueso, habrá que ponerlos a cierta distancia para que se doren despacio al tiempo que se hacen por dentro, si los tenemos deshuesados, los podremos poner más cerca de las brasas pues prácticamente se harán casi «vuelta y vuelta».
En ambos casos no hay que pasarse con el punto de asado si queremos que queden deliciosamente jugosos.
 
 ¡Que aproveche!
     

     

    

              

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