Receta de Endivias al estilo Asiático
Es una variante de una receta vista en Robin Food
INGREDIENTES:
- 4 Endivias grandes
- 1 Bandeja de champiñones laminados
- 2 Cebollas dulces
- 10-12 Tomatitos bola
- Jengibre
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Sal
¡COMENCEMOS!
En una sartén ponemos a fuego medio-fuerte 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, añadimos las endivias en trozos grandes, las cebollas en pequeños gajos y los champiñones, salamos.
Salteamos unos minutos y añadimos los tomates partidos al medio y el jengibre cortado en palitos pequeños, seguimos salteando unos segundos y añadimos el cilantro picado. Corregimos de sal.
Podemos cocinar durante más o menos minutos en función de cómo nos guste la textura final de las verduras, en la foto de aquí arriba aparecen bastante cocinadas pero he de decir que personalmente me gustan más menos hechas, con el típico punto crujiente que solemos degustar en los restaurantes asiáticos.
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