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5 Recetas Bajas en Calorías

Las secuelas de las Navidades no se volatilizan así como así.

 
Te has propuesto eliminar el peso ganado y vas a por ello…
 
Con algo de ejercicio y una dieta baja en calorías se puede conseguir.
 
Te dejamos aquí 5 deliciosas recetas bajas en calorías que te pueden ayudar a conseguir tus objetivos:
          
        
RECETA #1

1.- Ensalada de Berros y Mango      

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 mango maduro
  • 1 pomelo rosa
  • 125 gr. de berros
  • 75 gr. de piñones
  • sal y pimienta

Elaboración:

Preparar el aderezo mezclando el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar.
Pelar el pomelo, incluida la parte blanca, y partir en trozos. Pelar el mango y trocear también.
Extraer el jugo de pomelo de la parte blanca eliminada y añadir al aderezo una cucharada.
Colocar los berros en una fuente con el pomelo y el mango. Tostar ligeramente los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen.
Añadir los piñones a la ensalada así como el aderezo.
RECETA #2

2.- Puerros y Pimientos en vinagre balsámico

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 puerros cortados en trozos de 1 cm  
  • 1 pimiento rojo y otro naranja cortados en trozos de 1 cm
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

  • 1 puñado de perejil picado
  • sal y pimienta     

Elaboración:

Pochar los puerros y los pimientos durante unos 10 minutos con la tapa puesta.

Añadir el vinagre y dejar otros 10 min. esta vez sin tapa.

Las verduras deben estar marrones del vinagre y el líquido debe haberse evaporado.

Condimentar y añadir el perejil antes de servir.

RECETA #3

3.- Pollo tandoori  

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo sin hueso y sin piel

Marinado Tandoori:

  • 1 Yogur natural desnatado
  • 1 cm de raíz de jengibre fresca bien picada
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de guindilla molida
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • El zumo de medio limón y su cáscara finamente rallada
  • Sal y pimienta

Elaboración:   

Mezclar todos los ingredientes del marinado además de sal y pimienta.

Poner las pechugas en la salsa resultante y meter en la nevera, dejar marinando hasta el día siguiente, podemos darles la vuelta de vez en cuando.

En el momento de hacerlas, calentar bien la plancha o una parrilla y hacer las pechugas, que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.

Decorar con ramas de perejil, podemos acompañar de una ensalada verde ligera, de berros o canónigos.

RECETA #4  

4.- Mango a la plancha con lima  

Ingredientes:

  • 4 Mangos
  • 2 Limas en cuñas
  • Corteza de lima (decorativa)
  • Yogur griego desnatado (opcional) 

Elaboración:

Pelar los magos y cortar en rodajas gruesas alrededor del hueso.

 

Poner en plancha bien caliente unos 5 minutos por cada lado.

 

Colocar las rodajas en los platos con las limas y la corteza de las mismas como decoración.
 
Añadir una bola de yogur griego desnatado si se desea.   

RECETA #5
5.- Sorbete de Papaya    

Ingredientes:

    • 1 Papaya madura de unos 500 gr. pelada y cortada en dados
    • 125 gr. de azúcar moreno
    • 150 ml. de agua fría
    • 2 Limas exprimidas y ralladura de corteza
    • Cuñas de lima para decorar

Elaboración:

Preparar un sirope ligero con agua y azúcar, calentando suavemente y llevando a ebullición durante 5 minutos, luego enfriar.

 
Reservar unos cuantos dados de papaya y el resto mezclar con el sirope anterior en una batidora hasta que se ligue todo correctamente.
 
Sobre este puré de papaya verter el zumo de lima y su ralladura, colocar en recipiente plano dentro del congelador (3 horas aprox.).
 
Sacar del congelador y batir con un tenedor, añadir los dados de papaya que habíamos reservado y remover, volver a meter en el congelador hasta que solidifique.
 
Sacar el sorbete del congelador 10 minutos antes de servir, acompañar con las cuñas de lima.   
  
             
 

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