5 Recetas Bajas en Calorías

Las secuelas de las Navidades no se volatilizan así como así.

Te has propuesto eliminar el peso ganado y vas a por ello…

Con algo de ejercicio y una dieta baja en calorías se puede conseguir.

Te dejamos aquí 5 deliciosas recetas bajas en calorías que te pueden ayudar a conseguir tus objetivos:

1.- Ensalada de Berros y Mango

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de azúcar morena
1 mango maduro
1 pomelo rosa
125 gr. de berros
75 gr. de piñones
sal y pimienta

Elaboración:

Preparar el aderezo mezclando el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar.

Pelar el pomelo, incluida la parte blanca, y partir en trozos. Pelar el mango y trocear también.

Extraer el jugo de pomelo de la parte blanca eliminada y añadir al aderezo una cucharada.

Colocar los berros en una fuente con el pomelo y el mango. Tostar ligeramente los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen.

Añadir los piñones a la ensalada así como el aderezo.

2.- Puerros y Pimientos en vinagre balsámico

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
2 puerros cortados en trozos de 1 cm
1 pimiento rojo y otro naranja cortados en trozos de 1 cm
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 puñado de perejil picado
sal y pimienta

Elaboración:

Pochar los puerros y los pimientos durante unos 10 minutos con la tapa puesta.

Añadir el vinagre y dejar otros 10 min. esta vez sin tapa.

Las verduras deben estar marrones del vinagre y el líquido debe haberse evaporado.

Condimentar y añadir el perejil antes de servir.

3.- Pollo tandoori

Ingredientes:

Pechugas de pollo sin hueso y sin piel

Marinado Tandoori:

1 Yogur natural desnatado
1 cm de raíz de jengibre fresca bien picada
1 diente de ajo aplastado
2 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de guindilla molida
1 cucharada de puré de tomate
El zumo de medio limón y su cáscara finamente rallada
Sal y pimienta

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes del marinado además de sal y pimienta.

Poner las pechugas en la salsa resultante y meter en la nevera, dejar marinando hasta el día siguiente, podemos darles la vuelta de vez en cuando.

En el momento de hacerlas, calentar bien la plancha o una parrilla y hacer las pechugas, que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.

Decorar con ramas de perejil, podemos acompañar de una ensalada verde ligera, de berros o canónigos.

4.- Mango a la plancha con lima

Ingredientes:

4 Mangos
2 Limas en cuñas
Corteza de lima (decorativa)
Yogur griego desnatado (opcional)

Elaboración:

Pelar los magos y cortar en rodajas gruesas alrededor del hueso.

Poner en plancha bien caliente unos 5 minutos por cada lado.

Colocar las rodajas en los platos con las limas y la corteza de las mismas como decoración.

Añadir una bola de yogur griego desnatado si se desea.

5.- Sorbete de Papaya

Ingredientes:

- 1 Papaya madura de unos 500 gr. pelada y cortada en dados
- 125 gr. de azúcar moreno
- 150 ml. de agua fría
- 2 Limas exprimidas y ralladura de corteza
- Cuñas de lima para decorar

Elaboración:

Preparar un sirope ligero con agua y azúcar, calentando suavemente y llevando a ebullición durante 5 minutos, luego enfriar.

Reservar unos cuantos dados de papaya y el resto mezclar con el sirope anterior en una batidora hasta que se ligue todo correctamente.

Sobre este puré de papaya verter el zumo de lima y su ralladura, colocar en recipiente plano dentro del congelador (3 horas aprox.).

Sacar del congelador y batir con un tenedor, añadir los dados de papaya que habíamos reservado y remover, volver a meter en el congelador hasta que solidifique.

Sacar el sorbete del congelador 10 minutos antes de servir, acompañar con las cuñas de lima.

5 Recetas Bajas en Calorías