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 ¡A la rica sopa!

Estamos seguros de que si Mafalda llegara a leer este artículo, le daría un patatús.  

Pero dedicarle algunas líneas a una de las recetas de invierno más socorridas como es la sopa, es obligado cuando pasamos una jornada por la sierra y queremos desentumecer el cuerpo de los rigores invernales. Y cuanto más contundente sea esta, mucho mejor.

Tres recetas de sopas contundentes

Para los aficionados al cuchareo, estas 3 recetas conseguirán que hagan la ola en el momento de sentarse a la mesa.

>>> Sopa de Ajo

Esta es una sopa de «pobres», pero deliciosa. Necesitamos estos ingredientes para cuatro personas:

– Pan duro. – 50 cc de aceite. – 4 huevos.

– Ajos (10). – Pimentón. – 1 hoja de laurel.

Sofreímos los ajos y el pimentón y el laurel. Luego echamos el agua o caldo, dejamos que hierva . Añadimos el pan. Dejamos 10 minutos cociendo, servimos en cazuelitas de barro individuales y echamos un huevo crudo en cada una, que cuaje como huevo escalfado.

>>> Sopa de Cocido

La reina de las sopas. Al caldo del cocido podemos añadirle cualquier tipo de pasta como fideos, estrellitas, letras (si está muy caliente y mientras se enfría, los comensales pueden echar una partida de scrabble ). Diez minutos en ebullición y a disfrutar. Para aromatizarla podemos añadirle unas hojitas de hierbabuena. O unos tropezones del mismo cocido (garbanzos, trocitos de carne o jamón).

>>> Sopa de Tomillo

– 4 ó 5 ramitas de tomillo. – 250 gr. de pan del día anterior

– 1 chorrito de aceite de oliva. – 2 litros de agua

– 4 huevos – 10 nueces picadas.

– sal.

Una sopa campera. El tomillo tiene propiedades bactericidas y su consumo es recomendable para evitar constipados. Las nueces picadas se echan una vez se haya servido la sopa en el plato. Dan un toque crujiente.

Esperamos que se os haya abierto el apetito… 🙂

    

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