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#113 5 Recetas Bajas en Calorías

5 Recetas Bajas en Calorías


Las secuelas de las Navidades no se volatilizan así como así.


Te has propuesto eliminar el peso ganado y vas a por ello...

Con algo de ejercicio y una dieta baja en calorías se puede conseguir.

Te dejamos aquí 5 deliciosas recetas bajas en calorías que te pueden ayudar a conseguir tus objetivos:

  
          
        
RECETA #1  

1.- Ensalada de Berros y Mango      

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 mango maduro
  • 1 pomelo rosa
  • 125 gr. de berros
  • 75 gr. de piñones
  • sal y pimienta

Elaboración:

Preparar el aderezo mezclando el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar.

Pelar el pomelo, incluida la parte blanca, y partir en trozos. Pelar el mango y trocear también.

Extraer el jugo de pomelo de la parte blanca eliminada y añadir al aderezo una cucharada.

Colocar los berros en una fuente con el pomelo y el mango. Tostar ligeramente los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen.

Añadir los piñones a la ensalada así como el aderezo.  
   

RECETA #2  

2.- Puerros y Pimientos en vinagre balsámico

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 puerros cortados en trozos de 1 cm  

  • 1 pimiento rojo y otro naranja cortados en trozos de 1 cm
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

  • 1 puñado de perejil picado
  • sal y pimienta     
  • Elaboración:

    Pochar los puerros y los pimientos durante unos 10 minutos con la tapa puesta.

    Añadir el vinagre y dejar otros 10 min. esta vez sin tapa.

    Las verduras deben estar marrones del vinagre y el líquido debe haberse evaporado.

    Condimentar y añadir el perejil antes de servir.  


    RECETA #3   

    3.- Pollo tandoori  

    Ingredientes:

    • Pechugas de pollo sin hueso y sin piel   

    Marinado Tandoori:

    • 1 Yogur natural desnatado

    • 1 cm de raíz de jengibre fresca bien picada
    • 1 diente de ajo aplastado
    • 2 cucharaditas de paprika
    • 1 cucharadita de guindilla molida
    • 1 cucharada de puré de tomate
    • El zumo de medio limón y su cáscara finamente rallada 
    • Sal y pimienta 

    Elaboración:   

    Mezclar todos los ingredientes del marinado además de sal y pimienta.

    Poner las pechugas en la salsa resultante y meter en la nevera, dejar marinando hasta el día siguiente, podemos darles la vuelta de vez en cuando.

    En el momento de hacerlas, calentar bien la plancha o una parrilla y hacer las pechugas, que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.

    Decorar con ramas de perejil, podemos acompañar de una ensalada verde ligera, de berros o canónigos.  

      

    RECETA #4  

    4.- Mango a la plancha con lima  

    Ingredientes:

    • 4 Mangos
    • 2 Limas en cuñas
    • Corteza de lima (decorativa)
    • Yogur griego desnatado (opcional) 

    Elaboración:

    Pelar los magos y cortar en rodajas gruesas alrededor del hueso.


    Poner en plancha bien caliente unos 5 minutos por cada lado.


    Colocar las rodajas en los platos con las limas y la corteza de las mismas como decoración.

    Añadir una bola de yogur griego desnatado si se desea.   



    RECETA #5   
    5.- Sorbete de Papaya    

    Ingredientes:

      • 1 Papaya madura de unos 500 gr. pelada y cortada en dados

      • 125 gr. de azúcar moreno
      • 150 ml. de agua fría
      • 2 Limas exprimidas y ralladura de corteza
      • Cuñas de lima para decorar

    Elaboración:

    Preparar un sirope ligero con agua y azúcar, calentando suavemente y llevando a ebullición durante 5 minutos, luego enfriar.


    Reservar unos cuantos dados de papaya y el resto mezclar con el sirope anterior en una batidora hasta que se ligue todo correctamente.

    Sobre este puré de papaya verter el zumo de lima y su ralladura, colocar en recipiente plano dentro del congelador (3 horas aprox.).

    Sacar del congelador y batir con un tenedor, añadir los dados de papaya que habíamos reservado y remover, volver a meter en el congelador hasta que solidifique.

    Sacar el sorbete del congelador 10 minutos antes de servir, acompañar con las cuñas de lima.   
      
                 

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