Yo también hablo de la vuelta a la Naturaleza, aunque esa vuelta no significa ir hacia atrás, sino hacia delante

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#5 II Jornadas Micologicas en la Arquitectura Negra

II Jornadas Micológicas en la Arquitectura Negra


Antonio Bernal, experto micólogo, nos resume los aspectos más importantes relacionados con la recogida de setas y su posterior utilización en la cocina.  



Aquí os dejamos un vídeo de una deliciosa receta: risotto con setas





¿Quieres más recetas? 

Aquí tienes la de Crema de Calabaza      
Aquí tienes la de Torrijas y la del Roscón de Reyes   
Aquí tienes la de Patatas con Cordero
Aquí tienes la de Sopa Castellana 
                    

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Comentarios (1)

Año tras año, otoño tras otoño, el interés por la recogida de setas y hongos, no ha hecho más que crecer en España. También influye en esta pasión el auge de la gastronomía de estos últimos años, ahora podemos encontrar durante todo el año, setas de cultivo y setas deshidratadas para preparar nuestras recetas favoritas. ¡Nos vemos en el campo!

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